Manfaat Gizi Buah Organik dan Sayuran

by on August 7, 2017

Dr Jessica Shade adalah Direktur Program Sains untuk The Organic Centre , penelitian dan pendidikan organisasi non-profit yang berfokus pada ilmu pengetahuan berbasis bukti tentang manfaat lingkungan dan kesehatan dari makanan organik dan pertanian.

Apakah Anda berpikir makan organik lebih baik untuk Anda? Studi terbaru back up apa yang banyak berpikir: makanan organik memang memiliki profil nutrisi sehat daripada rekan-rekan konvensional mereka. Dan mereka juga lebih rendah pada residu pestisida.

Seri ini saham beberapa ilmu di balik manfaat nutrisi dari makanan organik. Pertama: buah-buahan dan sayuran. Bagian dua meliputi susu organik dan bagian ketiga masuk ke residu pestisida .

Tahukah kamu?

  • Makan buah-buahan dan sayuran organik bisa meningkatkan asupan antioksidan Anda dengan 20-40%.
  • stroberi organik memiliki lebih banyak nutrisi dan antioksidan daripada rekan-rekan konvensional mereka.
  • tomat organik adalah 50% lebih tinggi pada kandungan vitamin C dari tomat konvensional.

Antioksidan pak pukulan yang lebih besar dalam buah dan sayuran organik.

Sebuah studi baru dari Inggris menemukan bahwa tanaman organik memiliki tingkat antioksidan secara signifikan lebih tinggi bila dibandingkan dengan tanaman konvensional. Tim peneliti internasional memandang aktivitas antioksidan dan menemukan 17% rata-rata persentase perbedaan antara tanaman organik dan konvensional.

Ketika menilai antioksidan individu dalam tanaman organik dan konvensional, yang organik memiliki tingkat 19% lebih tinggi dari asam fenolik, tingkat 69% lebih tinggi dari flavanon, tingkat 28% lebih tinggi dari stilbenes, tingkat 26% lebih tinggi dari flavon, tingkat 50% lebih tinggi dari flavonol, dan 51% lebih tinggi tingkat anthocyanin.

Itu banyak nomor tapi semua menambahkan hingga kabar baik bagi pemakan makanan organik. Apakah Anda makan yang direkomendasikan lima porsi buah dan sayuran setiap hari? Jika demikian, mengonsumsi makanan organik daripada konvensional seperti mendapatkan dua porsi ekstra senilai antioksidan.

Beberapa penelitian lain meneliti tanaman individu dan menemukan manfaat antioksidan serupa organik. Sebuah studi yang diterbitkan tahun lalu menemukan bahwa tomat organik rata-rata adalah 50% lebih tinggi vitamin C konten lebih tomat konvensional, dan memiliki konten fenolik Total 139% lebih tinggi.

Sejumlah studi menemukan bahwa stroberi organik memiliki lebih banyak nutrisi dan antioksidan daripada rekan-rekan konvensional mereka. Sebagai contoh, satu studi menunjukkan bahwa stroberi organik mengandung lebih banyak vitamin C daripada stroberi konvensional . Studi lain menunjukkan stroberi organik juga lebih tinggi serat dan jumlah fenol , yang dikenal untuk aktivitas antioksidan mereka dan dukungan kesehatan kardiovaskular.

Jadi, sekarang Anda tahu: pastikan Anda makan semua buah-buahan dan sayuran DAN memastikan mereka organik untuk bang gizi terbesar untuk uang Anda.

Apakah gizi salah satu alasan Anda untuk makan organik? Apa lagi yang membuat organik penting bagi Anda?

Referensi dan info tambahan:

  • The Science Organik Pusat Hot
  • Pusat Organik: Studi Baru Menemukan Manfaat Kesehatan dari Organics
  • British Journal of Nutrition: antioksidan yang lebih tinggi dan konsentrasi cadmium yang lebih rendah dan lebih rendah insiden residu pestisida pada tanaman organik tumbuh
  • Science Daily pada tomat organik
  • PLoS One: Dampak Pertanian Organik di Kualitas Tomat Apakah Associated untuk Peningkatan Stres oksidatif selama Pengembangan Buah
  • PLoS One: Buah dan Kualitas Tanah Organik dan Konvensional Strawberry Agroekosistem
  • International Society of Hortikultura Sains: Pengaruh Organik Dan Konvensional Sistem Pada Kualitas Buah Strawberry