Apakah Ubi Jalar atau Yams Baik untuk Gula Darah

by on March 30, 2017

Ubi dijual di Amerika Serikat sebenarnya jenis ubi jalar. Tapi secara teknis, mereka dua sayuran yang berbeda. ubi jalar berasal dari Amerika Selatan dan tumbuh di Amerika Serikat. ubi benar adalah penduduk asli Afrika dan jarang dijual di toko bahan makanan lokal. Kedua kentang juga tidak berbagi profil serupa karbohidrat. Akibatnya, ubi jalar meningkatkan gula darah, sementara ubi jalar membantu tetap seimbang.

Ubi jalar yang lebih baik untuk gula darah dari ubi jalar.
Dampak terhadap Gula Darah

Setelah Anda makan ubi jalar dan ubi jalar, karbohidrat mereka dicerna menjadi gula sederhana yang memasuki aliran darah Anda, menyebabkan dorongan pasca-makan gula darah. Bagi kebanyakan orang, ini bukan masalah karena pengawalan insulin gula ke dalam sel, yang mengembalikan kadar darah normal. Namun, jika Anda memiliki kondisi kesehatan yang mengganggu sekresi normal atau penggunaan insulin – resistensi insulin, pradiabetes atau diabetes – tubuh Anda berjuang untuk menghapus gula dan darah tingkat ekstra tetap tinggi. Seiring waktu, gula darah tinggi dapat menyebabkan penyakit ginjal dan serangan jantung, menurut Joslin Diabetes Center.

Glycemic Index Skor

Tingkat indeks glikemik karbohidrat yang mengandung makanan sesuai dengan berapa banyak mereka mempengaruhi gula darah dibandingkan dengan glukosa. skor indeks glikemik didasarkan pada skala nol sampai 100, dimana 100 merupakan glukosa murni. Skor dikelompokkan menjadi tiga kategori: rendah, sedang dan tinggi. Satu porsi 150 gram ubi jalar, yaitu sekitar ukuran satu kentang khas, memiliki skor indeks glikemik 70. Skor untuk bagian yang sama dari ubi adalah 54, menurut Harvard Health Publications. Ubi berada dalam kategori rendah, sehingga mereka baik untuk gula darah. Skor dari 70 dan di atas adalah makanan tinggi glisemik, kentang manis meningkatkan gula darah.
Konten karbohidrat

Jika Anda hanya melihat jumlah karbohidrat yang Anda mungkin berpikir skor glikemik salah. Anda akan mendapatkan 26,58 gram total karbohidrat dari porsi 150 gram ubi jalar. Porsi yang sama dari ubi jalar memiliki 41,22 gram total karbohidrat. Meskipun konten karbohidrat mereka lebih tinggi, ubi jalar memiliki dampak kecil pada berkat gula darah untuk mengandung lebih banyak serat dan kurang gula. ubi jalar memiliki gula 12 kali lebih dan 3,8 gram serat, dibandingkan dengan 5,8 gram serat dalam ubi jalar. Serat larut memperlambat laju pencernaan karbohidrat, yang membantu mencegah lonjakan gula darah.

Meal Perencanaan Tips

Jika Anda makan porsi yang lebih kecil dari ubi jalar, itu akan memiliki dampak yang kurang pada gula darah karena Anda akan mendapatkan jumlah lebih sedikit karbohidrat dan gula. Makan tiga kali secara teratur setiap hari dan termasuk tentang jumlah yang sama karbohidrat setiap kali makan juga membantu menjaga gula darah seimbang. The American Diabetes Association merekomendasikan mendapatkan sekitar 45 sampai 60 gram karbohidrat setiap kali makan. Tergantung pada tingkat kesehatan dan aktivitas Anda, Anda mungkin memerlukan jumlah yang berbeda, sehingga berbicara dengan dokter Anda untuk menentukan asupan karbohidrat optimal Anda.